导语 葡萄酒界有一句话叫做:条条大路通到勃艮第。如果你喜欢葡萄酒,喝到最后十有八九你都会说自己最喜欢的产区就是勃艮第。因为在葡萄酒界有一个词叫做“风土”,而勃艮第能够把风土完美的展现给大家,风土就在勃艮第酒的灵魂之中。那么何为风土呢?简单的概括就是天、地、人。勃艮第人对风土的极致追求和勃艮第葡萄酒的社会地位在将近一千多年前就已经初见端倪。 产区介绍 勃艮第Burgundy 地区位于处于巴黎南部,位于第戎(Dijon)和里昂(Lyon)之间,绵延360公里(225英里)。主要出产酒体从中等至丰满不等的红葡萄酒,以及干白葡萄酒。园区面积有25,000公顷,主要出产黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)等品种的葡萄。产量18,000万瓶,其中65%为干白葡萄酒,35%为红葡萄酒。 精彩看点 风土是葡萄树生长环境的总和,地区、气候、海拔高度、干燥度、成长史、人的决策与劳作……天、地、人,这一切组合在一起,赋予了每一款葡萄酒独特的个性。而勃艮第是全世界葡萄酒产区里面,诠释风土最精准、最极致的产区。 在中世纪这段比较艰苦的时期,天主教会维持了整个欧洲文明的延续,这其中也包括了葡萄酒,勃艮第本地也不例外。 勃艮第那么多葡萄园的划分,纯粹是僧侣们在一千多年前,通过每块葡萄园所酿出葡萄酒在感官上的不同而划分出来的。如果没有西多修士会,也就没有现在勃艮第的划分和它的风土。 从1363年开始,勃艮第就被瓦卢瓦公爵们所统治着。它的第一任公爵菲利普公爵,极度推崇勃艮第本地的葡萄酒,在他的不断的努力下面,勃艮第的葡萄酒慢慢的就变成了整个法国,乃至整个欧洲最知名、最昂贵,也是最重要的葡萄酒。 Tips——温度 两个葡萄园,就像我左手到右手那么远,都是种黑皮诺,同一个人去种,同一个人去收,同一个人去酿酒,同一个人去装瓶,在这两个葡萄园展现出来的风格就是不一样,这就是我们所说的风土。而勃艮第就是展现风土最极致的一个产区。 ——吕杨
精选评论
共 51 条吕杨说话让人感觉好舒服啊!翩翩风度侃侃而谈,这个节目质量非常优佳!而且还是免费节目,看来大师真的只为推广葡萄酒而来,看理想也为他搭建了一个很好的平台,反正我是从看节目开始对葡萄酒产生兴趣了。
阿勋达达 :边吃西瓜边看品红酒ʕ•̫͡•ʔʕ•̫͡•ʔ
“fen土”为这份优雅增添了几分可爱哈哈😄
老梦Mia :原来不只我这个云南人分不清前后鼻音,我们整个大西部都是🤣
“学懂”这个词很有道长的味道。我们说“学会”。这大概是语言的风土魅力吧?
十分钟不够听啊,干脆再搞个专门的付费节目详细讲讲葡萄酒嘞
Ankh 小爱 :赞同
我 :意见高度一致
感觉特温暖,特浪漫,特美好,在一个晚上和相爱的人开一瓶葡萄酒,相拥在一起,慢慢诉说!
吕老师,僧侣的僧字念sen(森),不念曾
志强℡ :港台好像很多人都念zeng,比如道长,比如马家辉
hellena068 :对,seng,老师念成曾zeng了
已经爱上葡萄酒,无法抵挡。。。。
推荐纪录片《在勃艮第的一年》
JOJOLIU98 :在哪里,可以找到这个第九天。
哇 主讲人通体的绅士感不知道是因为讲红酒带来的还是红酒带来的🤩
fen土 是我老乡没错了 做个好men
我被你的声线征服了,如此干净磁性❤️
这一系列的男人们,骨子里的“风土”都太棒了
节目着实不错,侃侃而谈,风度翩翩,知识丰富,但是每次反复更换网络,反复折腾,才能播放
一杯美酒,意犹未尽。
讲得真好,又有趣~同感觉10分钟不够听。