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本期嘉宾：
季宏业（日料师傅，现日料店老板）
大壹（日料爱好者）
 
健康，养生，有仪式感，是日料很重要的元素。
我的同事大老师是一位日料爱好者，这么多年他常关顾北京的一家日料店，和老板季宏业逐渐成为好朋友。
季老板切鱼生，大壹 摄
说到日料大家常会想到《深夜食堂》、《孤独美食家》这些影视剧。
今年三月份，我和同事跟着季老板去海鲜市场进货、去各家分店送货，以及看他给客人做寿司，感受到了温暖、治愈、人情味儿这些背后，从业者付出的努力。
分店门口排队的人
我和大壹后来找了个时间，在季老板其中一家店录制了这期节目。
到日本学习的季老板（最右）
本期歌单：
水谷広実 - おいしい料理
中山真斗 - 水谷家の食卓
福源希己江 - からあげ
本集编辑：颠颠
2019.08.05

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精选评论

共 47 条
  • 啊
    啊呸
    2019-08-26 19:45:38

    我很期待出一个调酒师 作为一个调酒师 我对自己的生活很迷茫

    小白 ：是什么样的一个契机让你触碰到这个职业？

  • 136****3691
    2023-12-28 10:25:18

    全文稿在哪里看？

  • 主名至美
    2022-10-31 23:02:46

    似乎有些朋友很在乎专业性，我倒觉得找一个可可爱爱的并不是业内top1的人更能代表普通从业者的生态与梦想

  • 阿兹阿兹
    2022-04-24 09:02:36

    原来已经是19年夏天的节目了。疫情三年，不知道季老板的店怎么样了？

  • 悠悠🌈
    2021-09-16 08:13:48

    上海有很多很好的日料店

  • 哇哦ii
    2021-08-04 09:23:41

    颠颠好温柔

  • 尼尼
    2021-07-06 10:57:06

    反正我是很喜欢这个节目啦，有一种走走停停，用他人的眼睛看风景的感觉，好惬意~

  • 洛
    2020-12-30 23:05:22

    我竟然开始听第二遍了

  • angelina待霁
    2020-05-27 15:36:13

    几年前去五道营的时候那条街都鲜为人知，但是错过了游house。要赶快去把这个遗憾弥补回来。

  • 大
    大仙。。。大仙。。。
    2020-03-25 12:34:41

    好久没你听看理想了，趁这次疫情好好补补

  • 崔挠挠
    2020-03-11 12:29:00

    今早刚听完 想知道回济南的季老板徒弟开的店叫什么 想去吃吃吃！

  • 青柠
    2020-01-21 09:37:06

    没在北京怎么吃得到啊

  • s
    sunyaoo
    2019-12-27 08:23:05

    已经准备去啦

  • 纯属
    2019-11-07 18:07:32

    这才是《深夜食堂》的中国版

  • 假面骑士Z
    2019-11-07 12:26:04

    听饿了……