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Della的气味博物馆
Della Chuang

导语

Hello~ 欢迎光临Della的气味博物馆，我是Della Chuang，庄卉家。
说完了“男性化”的威士忌，再来说说比较“女性化”的葡萄酒吧！
你喜欢喝葡萄酒吗？我和我的伴侣，每天晚餐有喝葡萄酒的习惯。对我们来说，⾃家料理配上⼀瓶美酒, 是庆祝忙碌⼀天的结束，我们也会借此机会来训练鼻子，这个游戏叫做blind tasting，盲饮游戏。
“盲饮”是这样玩的：我们两个人每天轮流从家里的地下酒窖挑选⼀瓶酒，可能是红酒或⽩酒，端着我那天准备的菜⾊，然后让对⽅在还没看到酒瓶的情况下品酒。对方会以“颜⾊”、“味蕾”和“⾹⽓”三个方面为线索 来猜这瓶酒的属性，比如这瓶酒是用什么葡萄品种酿造的、产地在哪里，等等。我们很喜欢在这样的氛围下进餐，精神放松，自然而然就聊开了。
“聊开了”是⼤脑正在进⾏⼀种天马⾏空的沟通术，你一言我一语，很自然就能拉近彼此之间的距离。我想也许就是由于这个原因，很多创作者也有饮酒的习惯，可以借助酒精更快地获得灵感。

葡萄酒与社交

我觉得，葡萄应该是最有⽂化气息的果⼦了，因为它发酵的汁液葡萄酒，和⼈类的宗教、仪式和社交宴饮都有密切的关系。
对于葡萄酒起源地有很多争论，但希腊⼈的确是第一个将葡萄栽培技术纳入了葡萄酒的⽣产环节，让葡萄酒的酿造变成一种事业，一种可以盈利的商业模式。那时候的西腊人除了喜欢逛酒吧外，他们的菁英阶层还建立了一种“会饮”的活动，类似今日的品酒具乐部。会饮是古希腊社会普遍流行的一种习俗，人们在宴会上通过饮酒、庆祝，来歌颂诸神。
而至于古罗马⼈，他们除了喜欢在宴会上饮酒，“膜拜酒神”的祭礼在当时也非常盛⾏。你记得吗？耶稣在最后的晚餐上跟他的门徒说，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，那时，耶稣已是葡萄酒的代言人了。后来罗马⼈虽然不喜欢耶稣基督，而把他钉上⼗字架，却也注定了酿酒葡萄的未来——罗马⼈最终还是变成基督徒，将耶稣“饮⽤葡萄酒”的宗教仪式传承下来。
本集编辑：夏夏
2020.02.20

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精选评论

共 10 条
  • 尤利没西施
    2026-07-22 13:07:20

    你看我像不像读过《尤利西斯》

  • 漂亮的小爪子
    2023-01-29 02:14:47

    年前阳后就是失去嗅觉！吃啥都没之前那么香了

  • 即墨
    2020-03-03 10:00:43

    喜欢红酒的气味，但品不出红酒的区别🤣

  • 大辰辰
    2020-02-24 11:41:18

    周一啦！我又来催更了😝听完一期就盼下一期，这个节目如果能做100集，或者再来个第二季就好了！如果能再上线一个相似的节目，还想听听更多关于香水发展历史、香水调香、香水理念、香水灵感、香水分类、香水品牌故事等等等等的内容！

  • 清晨爱好者
    2020-02-24 08:55:38

    派克最后那段描述，感觉喝下去的是黑暗料理~

  • huangping🌻
    2020-02-22 08:13:09

    打卡

  • 王仲山
    2020-02-21 12:01:21

    90~92~95分的差别又在哪呢😅

  • 仰慕比暗恋还苦
    2020-02-20 14:38:14

    品酒会盲饮，有趣，加上天马行空的聊天~

  • 棠
    棠
    2020-02-20 13:06:44

    “品酒词汇”这件事，让我想起人们对“classic music”的态度呢！哈哈

  • 大辰辰
    2020-02-20 10:06:24

    🍷🍷🍷