吃东吃西：我们常常觉得老外不懂中国菜，但一个剑桥大学毕业的英国女孩却为了探寻中国味，深入四川的厨艺专科学校学习，甚至被当做“烹饪间谍”。看了她的“间谍笔记”你还敢说自己真的了解中国菜吗？本期节目于2012年8月9日凤凰卫视首播。

中国厨师不仅在用料取材上讲究，其繁复的刀功也令人叹为观止。

扶霞见识到了中国菜的关键环节——刀功。她说迷人的是美学层面，精巧的刀功，带来另一个层面的愉悦，比如：什锦炒菜中各种食材的颜色、味道、口感都不相同，但都切成像蛇一般的长条型；或是宫保鸡丁，为了配合小颗花生米，刻意把鸡肉、葱白都切成小丁。这是多么体贴的心意。中国式的这种精细刀功，能够发展出各种各样的切东西的方法。

片、条、块、丁、丝，还真的是一套专有的“语言”。既然切割艺术如此复杂，你可能会预期中国厨师有一整套花俏的刀子，但是你错了，他们就是用一把简单的菜刀。

内容简介：这本书是关于中国菜出乎意料的美好，也是一个英国女孩在中国的美食冒险故事。