大家好，我是杨照。

要能够解释拉康他对于精神分析的一些新的开创、新的想法，我们必须要先绕道到结构主义，因为除了弗洛伊德的强烈影响之外，拉康他的思想是在当时法国的结构主义浪潮底下产生的。

说到了结构主义，当然很容易让大家联想提到的是列维-斯特劳斯，列维-斯特劳斯他对于文化他整理出了一份结构或者说一份语法。简单地说在我们的生活里有一些基本的规则，这些隐性的规则规定了什么样的东西，什么样的现象必须要放在一起。就像在文法当中，当我们讲到名词，所有的名词在句子里都必须要放在同样的位置上。

举个例子，列维-斯特劳斯最精彩的一种示范是关于吃。例如说，在我们生活当中非常具体的，像是番茄这种食物就有着暧昧的地方——番茄对一部分人来说是蔬菜，对另外一部分人来说是水果。在一种社会里面不能够想象吃煮熟了的番茄，有另外一部分的人他们是倒过来，他们不能想象吃生的番茄。

或者是像红豆。在我们的文化里，红豆主要是和甜食联系在一起；但是在欧洲的文化结构里，红豆是应该要煮咸的。所以一个欧洲人到了中国，他吃到了甜的红豆，他觉得真是难以想象，真是难以下咽。我也相信，大家有过那样的经验，你到了欧洲或者是到了拉丁美洲，你吃到了咸的红豆，你会觉得不只是奇怪，简直难以下咽。

讲到生的番茄和熟的番茄，这又引发了列维-斯特劳斯清楚地点出来，每一个文化当中基本上什么东西吃生的，什么东西吃熟的，这就是最基本的结构。生和熟在每个文化里都有它的道理，但就是这个文化它自身的道理。

更进一步地，食物上面的规范变成了隐喻，会进入到文化当中的其他领域。也就表示，虽然面对的是同样来自于大自然的各种不同食物、食料、食材，但我们都不是简单地就吃——我们在吃的时候，文化已经规范我们，一定要去追究，尽管经常是在无意识的情况底下，我们要认知，这食物它的意义是什么，它是放在什么样的结构底下被认知被吃下去。