你知道「开渔」吗？

如果不是生活在海边，很多人可能都是第一次听说这个词。和你一样，本期编辑崔瑾也不知道，她是一个地地道道的北方人。以前说到螃蟹，她脑子里基本只有阳澄湖大闸蟹，甚至没认真想过，大闸蟹究竟生活在湖里、河里还是海里。她知道海鲜要吃「新鲜的」，却也是后来才发现，原来鱼刚从海里上来的时候，身上是银亮亮、会发光的。

今年夏天，因为偶然注意到「开渔」，她开始好奇：鱼一直在海里，为什么还要「开」？于是，她等着 8 月的小开渔，跑去菜市场找第一批梭子蟹，又去了温州的渔港，认识了做了一辈子渔民的黄叔叔。

也是从这个词开始，她第一次认真去看一只梭子蟹怎么长大，为什么 8 月有人等肉、9 月有人等黄；也第一次知道，过去的渔民甚至会跟着节气等鱼。

一个以前从没留意过的词，让她开始看见海里的季节，也开始理解，人们是怎么跟着大海的时间生活的。

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 介绍东海常见的鱼、虾、蟹、贝，以及当地人捕捞、烹饪和吃海鲜的生活。

 讲现代渔业是怎么捕鱼的，以及越来越强的捕捞能力正在怎样影响海洋和鱼类资源。